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Rote Linsen Dahl

Rote Linsen Dahl – Cremig und Schnell Kochen

Rote Linsen Dahl ist eine schnell zuzubereitende, cremige und köstliche vegane Speise, die reich an Aromen ist.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Indisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Dahl
  • 200 g Trockenrote Linsen
  • 1 Karotte kann durch Süßkartoffel oder Kürbis ersetzt werden
  • 1 Paprika jede Sorte ist verwendbar
  • 1 Zwiebel gelb oder weiß
  • 2 Zehen Knoblauch frisch gehackt
  • 1 Stück Frischer Ingwer immer frisch verwenden
  • 2 Esslöffel Gemüseöl auch Olivenöl oder Kokosöl geeignet
  • 750 ml Gemüsebrühe oder Wasser
  • 200 ml Kokosmilch aus der Dose oder pflanzliche Cremes
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Currypulver auf Qualität und Frische achten
  • 1 Teelöffel Süßungsmittel z.B. Zucker oder Ahornsirup
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kurkuma
  • 1 Teelöffel Paprika geräucherte Paprika für mehr Geschmack
  • nach Geschmack Meersalz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • optional Rote Paprikaflocken

Equipment

  • großer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Spüle die trockenen roten Linsen gründlich unter fließendem Wasser ab, um Verunreinigungen zu entfernen. Achte darauf, dass das Wasser klar abläuft.
  2. Schneide die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer, Karotte und Paprika in kleine Würfel.
  3. Erhitze 2 Esslöffel Gemüseöl in einem großen Topf. Füge die gewürfelte Zwiebel hinzu und brate sie für 3–4 Minuten an.
  4. Gib den gewürfelten Knoblauch, Ingwer, Karotte und Paprika in den Topf und brate sie für weitere 2–3 Minuten an.
  5. Füge Kreuzkümmel, Currypulver, Kurkuma und Süßungsmittel hinzu. Mische alles gut und röste die Gewürze eine Minute lang mit dem Gemüse.
  6. Gib die gewaschenen Linsen und Gemüsebrühe in den Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  7. Reduziere die Hitze und lasse die Linsen 10 Minuten lang köcheln, bis sie weich sind.
  8. Rühre die Kokosmilch ein und lasse das Dahl für weitere 5 Minuten köcheln.
  9. Schmecke das Rote Linsen Dahl mit Meersalz und Pfeffer ab und serviere es heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 40gProtein: 12gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 500mgPotassium: 500mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 300IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Dieses Dahl kann mit Basmati-Reis oder Naan serviert werden und ist flexibel für verschiedene Gemüsevariationen.

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