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Rosen-Eiscreme

Rosen-Eiscreme mit Pistazien und kandierten Nüssen

Genießt diese erfrischende Rosen-Eiscreme mit einem Hauch von Pistazien und kandierten Nüssen – perfekt für warme Sommerabende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 12 hours
Total Time 13 hours
Servings: 4 Schalen
Course: Desserts
Cuisine: Persisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 2 Tassen Vollmilch Kann durch fettarme Alternative ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker Alternativ Zuckeraustauschstoff verwenden.
  • 2 Esslöffel Speisestärke Kann durch Pfeilwurzelmehl ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Geschmack.
  • 1 Tasse Gehackte Rote Beete oder Lebensmittelfarbe Oder Hibiskuspulver für andere Farbe.
  • 1 Tasse Rosenwasser Menge je nach Geschmack anpassen.
  • 1 Tasse Schlagsahne Halbfettcreme kann verwendet werden.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Optional, für zusätzlichen Geschmack.
Für die Toppings
  • 1 Tasse Pistazien (gehackt, ungesalzen) Können durch Haselnüsse ersetzt werden.
  • 1 Tasse Kandierte Nüsse Verwenden Sie ungesalzene Nüsse.
  • ¼ Tasse Ahornsirup Honig oder Agavendicksaft als Alternative.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kardamom oder Zimt Nach Belieben verwenden.
  • Waffelgebäck & Rosenblätter Für die Garnitur.

Equipment

  • Schüssel
  • Kochtopf
  • Küchenmaschine
  • Eismaschine
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Speisestärke in ½ Tasse Vollmilch auflösen und beiseite stellen.
  2. Vollmilch und Zucker in einem Topf zum Kochen bringen und umrühren, bis der Zucker aufgelöst ist.
  3. Hitze reduzieren und die aufgelöste Speisestärke hinzufügen, 5 Minuten unter Rühren köcheln.
  4. Mischung in eine Schüssel gießen und in ein Eisbad zum Abkühlen stellen.
  5. Gehackte Rote Beete mit Rosenwasser pürieren, ggf. durch ein Sieb passieren.
  6. Rote Beete-Rosenwasser, Salz, Schlagsahne und Vanilleextrakt zur abgekühlten Mischung hinzufügen.
  7. Mischung abdecken und für mehrere Stunden (am besten über Nacht) in den Kühlschrank stellen.
  8. In Eismaschine gießen und gefrieren, gegen Ende die gehackten Pistazien hinzufügen.
  9. Rosen-Eiscreme in Schalen servieren und nach Wunsch garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 90mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 400IUCalcium: 100mgIron: 0.5mg

Notes

Tipps zur Dosierung von Rosenwasser und zur optimalen Konsistenz beachten. Optionen für No-Churn und Farbauswahl verwenden.

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