Kocht eine Tasse Reis gemäß den Anweisungen auf der Verpackung. Spült den Reis gründlich, bis das Wasser klar ist, optional Limettensaft und Salz hinzufügen.

Erhitzt eine große Pfanne und gebt das Rinderhackfleisch hinzu. Bratet es für 5–7 Minuten, bis es braun ist.

Fügt Taco-Gewürz und Wasser hinzu und lasst die Mischung 3–5 Minuten köcheln.

Spült die Bohnen ab und entfernt das Wasser vom Mais. Hackt den Koriander. Optional kurz in der Mikrowelle erhitzen.

Verteilt den Reis in Schalen und belegt ihn mit Rinderhack, Bohnen, Mais und Cheddar. Mit Salsa und Koriander garnieren.