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–+ servings
Rhabarberbrot

Rhabarberbrot für jeden Tag – einfach und lecker

Dieses köstliche Rhabarberbrot vereint die perfekte Balance aus Süße und Säure für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g gehackter Rhabarber frischer Rhabarber ist am besten
  • 150 g Zucker für einen milderen Geschmack auf ¾ Tasse reduzieren
  • 100 ml Pflanzenöl oder geschmolzene Butter verwenden
  • 1 stück Ei bindet die Zutaten
  • 1 tl Vanilleextrakt
  • 250 g Weizenmehl
  • 1 tl Backsoda Frische beachten!
  • 0.5 tl Salz verstärkt den Geschmack
Zusatzoptionen
  • 100 g gehackte Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse, optional

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • Teigschaber

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform mit Pflanzenöl oder Butter einfetten.
  2. Gehackten Rhabarber, Zucker, Pflanzenöl, Ei und Vanilleextrakt in eine große Rührschüssel geben und gut vermischen.
  3. Die Mischung ca. 5 Minuten stehen lassen, damit der Rhabarber Saft zieht.
  4. In einer separaten Schüssel Weizenmehl, Backsoda und Salz gründlich verquirlen.
  5. Trockene Zutaten vorsichtig zur feuchten Mischung hinzufügen und mit einem Teigschaber vermengen.
  6. Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und glätten.
  7. Bei 175 °C für 55 bis 60 Minuten backen und mit einem Zahnstocher testen.
  8. Nach dem Backen 30 Minuten in der Form abkühlen lassen, dann auf ein Kuchengitter stürzen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin C: 7mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Experimentiere mit Gewürzen wie Zimt für eine besondere Note und bewahre das Brot in einem luftdichten Behälter auf.

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