Beginne mit der Zubereitung des Brioche-Teigs. Mische in einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Hefe, Eier und warme Milch. Knete alles mindestens 10 Minuten lang, bis der Teig glatt und elastisch ist. Füge die weiche Butter hinzu und knete weiter.

Decke die Schüssel ab und lasse den Teig an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.

Während der Teig aufgeht, koche die Rhabarberstücke in einem kleinen Topf mit Zucker und Vanille-Bohnen-Paste. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie bei mittlerer Hitze für ca. 10 Minuten köcheln, bis der Rhabarber zerfallen ist.

Nachdem der Teig aufgegangen ist, rolle ihn auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck aus. Verteilt die abgekühlte Rhabarber-Marmelade gleichmäßig auf dem Teig und rolle ihn von der langen Seite her fest auf.

Schneide die Rolle in etwa 12 gleich große Stücke und lege diese in eine eingefettete Backform.

Lasse die geschnittenen Rhabarber Sticky Buns abgedeckt für weitere 30 Minuten ruhen, bis sie sichtbar aufgegangen sind. Heize den Ofen auf 180°C vor.

Backe die Buns für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Bereite das Vanille-Mascarpone-Frosting vor, während die Buns abkühlen, indem du den Mascarpone mit Puderzucker und Vanille-Extrakt schlägst.

Verteile das Frosting großzügig auf den ausgekühlten Buns und dekoriere nach Belieben.