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Rhabarber Haferflockenriegel

Rhabarber Haferflockenriegel: Süßer Genuss für jeden Tag

Diese Rhabarber Haferflockenriegel sind eine perfekte Kombination aus säuerlicher Frische und süßer Cremigkeit, ideal als Snack oder Dessert.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 12 Riegel
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 230
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 150 g Haferflocken Stellen Sie sicher, dass sie glutenfrei sind.
  • 100 g Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Backnatron kann in einer Notlage verwendet werden (Menge anpassen).
  • 0.5 TL Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl für laktosefreie Option ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 100 g Granulierter Zucker Menge nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Maisstärke Kann durch Pfeilwurzmehl ersetzt werden.
  • 400 g Frischer Rhabarber Alternativ gefroren, gut abgetaut und abgetropft.
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional, aber empfohlen für mehr Geschmack.

Equipment

  • Backform 23x33 cm
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor und fetten Sie eine 23x33 cm große Backform leicht ein.
  2. In einer großen Schüssel vermengen Sie das Allzweckmehl, die Haferflocken, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz gründlich.
  3. Fügen Sie die geschmolzene Butter zur Mehl-Hafer-Mischung hinzu und rühren Sie um, bis eine krümelige Konsistenz entsteht.
  4. Drücken Sie die Hälfte der Hafermixtur gleichmäßig in den Boden der vorbereiteten Backform.
  5. In einer separaten Schüssel kombinieren Sie den granulierten Zucker und die Maisstärke. Fügen Sie dann den gehackten Rhabarber und den Vanilleextrakt hinzu.
  6. Verteilen Sie die Rhabarbermischung gleichmäßig über der vorbereiteten Haferboden.
  7. Streuen Sie die verbleibende Hafermixtur gleichmäßig über die Rhabarberfüllung.
  8. Backen Sie die Riegel im vorgeheizten Ofen für 35-40 Minuten, bis die Oberseite goldbraun ist.
  9. Lassen Sie die Rhabarber Haferflockenriegel in der Backform auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.

Nutrition

Serving: 1RiegelCalories: 230kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 12gVitamin A: 2IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Diese Rhabarber Haferflockenriegel sind nicht nur köstlich, sondern auch einfach zuzubereiten!

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