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Räuchernder Cheddar Jalapeño

Räuchernder Cheddar Jalapeño Burger Genuss

Diese Räuchernden Cheddar Jalapeño Burger sind ein Festmahl mit rauchigem Käse und frischen Jalapeños für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Burger
Course: Dinner
Cuisine: American
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Burger
  • 1000 g Rinderhackfleisch 80/20 Fleisch-Fett-Verhältnis
  • 225 g Räuchernder Cheddar gewürfelt
Für die Würze
  • 1.5 Frische Jalapeños entkernt und fein gehackt
  • BBQ-Gewürzmischung selbstgemacht oder gekauft
  • Hickory-Holzstücke zum Räuchern
Für die Brötchen
  • 4 Getoastete Brioche-Brötchen glutenfreie Brötchen als Substitution
Für die Sauce
  • 120 ml Mayonnaise cremige Basis
  • 30 ml Ketchup fügt Süße hinzu
  • 30 ml Gelber Senf für den nötigen Biss
  • Worcestershire-Sauce verstärkt die Reichhaltigkeit
  • Süßer Relish bringt einen Hauch von Süße
  • Knuspriger Bacon gehackt
  • Tony's Kreole Gewürz für den extra Kick
  • Salz Grundgewürz
  • Pfeffer Grundgewürz
Optional
  • Zusätzliches Gemüse oder Toppings z.B. Avocado oder ein Spiegelei

Equipment

  • Räucherofen
  • Schüssel
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Geben Sie das Rinderhackfleisch in eine große Schüssel und fügen Sie den gewürfelten räuchernden Cheddar, die fein gehackten Jalapeños und die BBQ-Gewürzmischung hinzu. Mischen Sie die Zutaten sanft mit den Händen.
  2. Teilen Sie die Mischung in gleich große Portionen auf, um Hamburger-Patties zu formen. Machen Sie diese etwas größer als die Brötchen.
  3. Heizen Sie den Räucherofen auf etwa 107°C vor und fügen Sie einige Hickory-Holzstücke hinzu.
  4. Legen Sie die Patties vorsichtig auf das Räuchergitter und räuchern Sie für 60-75 Minuten.
  5. Bereiten Sie die knusprige Bacon Burger Sauce vor und lassen Sie sie im Kühlschrank etwas ziehen.
  6. Legen Sie jeweils ein Stück räuchernden Cheddar auf die Patties und lassen Sie es schmelzen. Toasten Sie die Brioche-Brötchen.

Nutrition

Serving: 1BurgerCalories: 600kcalCarbohydrates: 25gProtein: 35gFat: 45gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 95mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 6gVitamin A: 20IUVitamin C: 10mgCalcium: 15mgIron: 20mg

Notes

Bewahren Sie die Burger nach dem Kochen in einem luftdichten Behälter auf. Der Geschmack optimal bewahren durch Frische und Zutaten.

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