Zerkleinern Sie die Kardamomkapseln und Safranfäden zu einem feinen Pulver. Vermengen Sie dieses mit der verdampften Milch und 50 g Puderzucker. Rühren Sie alles gut um und lassen Sie es für etwa 15 Minuten ruhen.

Schlagen Sie die Schlagsahne in einer großen Schüssel, bis sie die Konsistenz von weichem Schlagrahm erreicht. Fügen Sie dann den Mascarpone, den restlichen Puderzucker, die Kardamom-Safran-Mischung und das Rosenwasser hinzu und schlagen Sie alles zusammen, bis die Mischung schön cremig und luftig ist, was etwa 3–5 Minuten dauern sollte.

Tauchen Sie die Löffelbiskuits kurz in die aromatisierte Milch, nur für 1–2 Sekunden, und legen Sie die getränkten Biskuits gleichmäßig in eine 30×20 cm große Auflaufform. Verteilen Sie ein Drittel der Mascarpone-Creme darüber und streuen Sie eine Handvoll gehackte Pistazien darüber. Wiederholen Sie diesen Vorgang zweimal.

Vervollständigen Sie Ihr Ras Malai Tiramisu mit den restlichen Pistazien und optionalen getrockneten Rosenknospen. Decken Sie die Form ab und stellen Sie sie für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank.