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Ras Malai Tiramisu

Ras Malai Tiramisu: Ein köstliches Fusion-Dessert

Ras Malai Tiramisu ist ein köstliches Fusion-Dessert, das indische und italienische Aromen vereint.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 8 hours
Total Time 8 hours 30 minutes
Servings: 8 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Indisch, Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Creme
  • 5 Kapseln Grüne Kardamomkapseln Frisch gemahlen verstärkt den Geschmack.
  • 2 Prisen Safranstränge Sparsam verwenden für eine intensive Note.
  • 200 ml Verdampfte Milch Ungesüßte Varianten sorgen für die richtige Balance.
  • 100 g Puderzucker Je nach Wunsch die Menge anpassen.
  • 150 g Schlagsahne Unbedingt kaltstellen für mehr Volumen.
  • 500 g Mascarpone Vollfett ist für das beste Ergebnis empfehlenswert.
  • 1 EL Rosenwasser Kann mit Vanilleextrakt ersetzt werden.
Für den Boden
  • 300 g Löffelbiskuits Schnell eintauchen, um die Struktur zu erhalten.
  • 60 g Geröstete und gesalzene Pistazien Gehackt für Crunch und Garnierung.
  • Getrocknete Rosenknospen Optional für die Garnierung.

Equipment

  • Schüssel
  • Mörser
  • Handmixer
  • Auflaufform
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kardamomkapseln und Safran in einem Mörser fein mahlen und dann mit der verdampften Milch und 50 g Puderzucker vermischen. Diese Mischung für etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Die kalte Schlagsahne in eine große Schüssel geben und mit einem Handmixer steif schlagen. Anschließend den Mascarpone, den restlichen Puderzucker, die Kardamom-Safran-Mischung und das Rosenwasser vorsichtig unterheben.
  3. Nehme die Löffelbiskuits und tauche sie schnell in die aromatisierte Milch. Lege eine Schicht getränkter Löffelbiskuits in eine große Auflaufform oder mehrere kleine Gläser.
  4. Jetzt eine Schicht der Creme darauf geben und etwas von den gehackten Pistazien darüber streuen. Wiederhole diesen Schritt, bis alle Zutaten aufgebraucht sind, wobei die letzte Schicht die Crème sein sollte.
  5. Verteile die restlichen gehackten Pistazien auf der obersten Schicht des Desserts. Optional die getrockneten Rosenknospen hinzufügen und das Dessert für mindestens 8 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 500IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Löffelbiskuits nicht zu lange in die aromatisierte Milch zu tauchen, um eine matschige Konsistenz zu vermeiden. Lass das Dessert ausreichend kühlen.

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