Bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen und füge die Rotini-Nudeln hinzu. Koche die Nudeln gemäß den Packungsanweisungen, bis sie al dente sind, was etwa 8 bis 10 Minuten dauert. Gieße die Nudeln ab und spüle sie sofort unter kaltem Wasser ab.

In einer mittelgroßen Schüssel mische die Mayonnaise, das Ranch-Dressing, den Dijon-Senf, den Apfelessig, das Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Schlage die Mischung mit einem Schneebesen, bis sie schön cremig und gleichmäßig ist.

Gib die abgekühlten Rotini-Nudeln, den gehackten Speck, den geriebenen Cheddar-Käse, die Frühlingszwiebeln und die aufgetauten Erbsen in die Schüssel mit dem Dressing. Hebe die Zutaten vorsichtig unter.

Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und stelle den Ranch-Pasta-Salat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.