Rahmspinat wie im Steakhouse: Cremig und lecker

Dieser Rahmspinat ist eine cremige und köstliche Beilage, die garantiert jeden begeistern wird. Ein echtes Highlight auf jedem Tisch.

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Prep Time 15

Cook Time 20

Total Time 35

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: International

Calories: 250

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Rahmspinatsud

2 Pfund Frischer Spinat Kann durch 2 Packungen gefrorenen, gut abgetropften Blattspinat ersetzt werden.
2 Esslöffel Butter Kann für eine leichtere Variante durch Olivenöl ersetzt werden.
1 Esslöffel Olivenöl Optional, wenn zusätzlich Butter verwendet wird.
1 kleine Zwiebel Fein gehackt, kann durch Schalotten ersetzt werden.
3 Zehen Knoblauch Gehackt, je nach Vorliebe anpassen.

Für die cremige Basis

2 Esslöffel Allzweckmehl Glutenfreies Mehl kann verwendet werden.
1.5 Tassen Half-and-Half Kann durch Sahne oder leichte Milch ersetzt werden.
0.5 Teelöffel Muskatnuss Optional.
0.5 Teelöffel Salz Nach Geschmack anpassen.
0.25 Teelöffel Schwarzer Pfeffer Kann durch weißen Pfeffer ersetzt werden.

Für die Käseschicht

0.25 Tasse Parmesan Gerieben, kann durch Pecorino Romano ersetzt werden.
0.25 Tasse Frischkäse Weich, fettarme Varianten können verwendet werden.
0.25 Tasse Mozzarella oder Monterey Jack Optional.

Equipment

große Pfanne
Küchenschere
Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Frischen Spinat gründlich abspülen, die Stiele entfernen und in kochendem Wasser 1-2 Minuten blanchieren.
In Eiswasser geben, um den Kochprozess zu stoppen. Gut abtropfen lassen, überschüssige Flüssigkeit herausdrücken und grob hacken.
In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen.
Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel hinzu und dünsten Sie sie etwa 3-4 Minuten.
Den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden braten.
Allzweckmehl in die Pfanne streuen und unter ständigem Rühren 1 Minute kochen.
Langsam die Half-and-Half hinzufügen und rühren, bis eingedickt.
Frischkäse und Parmesan einrühren, bis alles geschmolzen ist.
Den vorbereiteten Spinat vorsichtig unter die Mischung heben und 2-3 Minuten köcheln lassen.
Fertig in einer Servierpfanne anrichten und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 6gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 2500IUVitamin C: 15mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Genießen Sie den Rahmspinat als Beilage zu Steak oder Hähnchen und variieren Sie die Käseauswahl nach Belieben.

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