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Puddingtörtchen

Puddingtörtchen: Die perfekte Versuchung für jeden Tag

Entdecke die unwiderstehlichen Puddingtörtchen, eine portugiesische Delikatesse mit einer cremigen Puddingfüllung und knuspriger Schale.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Törtchen
Course: Desserts
Cuisine: Portugiesisch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig Fertiger Blätterteig oder selbstgemacht
Für die Füllung
  • 100 g Zucker Keine Alternativen empfohlen
  • 30 g Allzweckmehl Vor dem Gebrauch sieben
  • 500 ml Milch Kann durch Pflanzenmilch ersetzt werden
  • 1 Stück Zimtstange Ggf. durch 1 TL gemahlenen Zimt ersetzen
  • 1 Stück Zitronenschale Kann weggelassen werden
  • 3 Stück Eier Unerlässlich für die richtige Textur

Equipment

  • Muffinform
  • Topf
  • Schüssel
  • Rührbesen
  • Nudelholz

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Puddingtörtchen
  1. Rolle den aufgetauten Blätterteig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem dünnen Rechteck aus.
  2. Legen Sie die Teigstücke mit der Schnittfläche nach unten in die Muffinform und drücken Sie sie sanft an.
  3. Vermische Zucker, Mehl und eine kleine Menge Milch in einem Topf zu einer glatten Paste.
  4. Füge die restliche Milch, Zimtstange und Zitronenschale hinzu und erhitze die Mischung.
  5. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf und temperiere sie mit der warmen Milchmischung.
  6. Heize den Ofen auf 260°C vor und fülle die Teigtassen mit der Puddingfüllung.
  7. Backe die Törtchen für 12-15 Minuten, bis sie aufgegangen und leicht gebräunt sind.
  8. Lass die Törtchen für 5 Minuten abkühlen und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1TörtchenCalories: 220kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 60mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Serviere die Puddingtörtchen warm, bestäubt mit Puderzucker und einer Prise Zimt.

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