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Pistazienmousse

Pistazienmousse mit Schokoladenglasur selbstgemacht

Diese Pistazienmousse ist ein elegantes und glutenfreies Dessert, das einfach zuzubereiten ist und mit einer köstlichen Schokoladenganache verfeinert wird.
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: europäisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für die Mousse
  • 150 g Pistazien ungesalzen, geschält und feingerieben
  • 250 g Mascarpone kann durch Frischkäse ersetzt werden
  • 300 ml Schlagsahne frisch geschlagen
  • 100 g Zucker nach Geschmack anpassbar
  • 1 TL Vanilleextrakt Mandel-Extrakt als Ersatz möglich
Zutaten für die Schokoladenglasur
  • 200 g Schokolade dunkel oder halbsüß, hochwertige Qualität
  • 100 ml Schlagsahne für die Glasur

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Handrührgerät
  • Schüssel
  • Topf

Method
 

Zubereitungsschritte
  1. Zerkleinere die Pistazien in einer Küchenmaschine für 1-2 Minuten, bis sie fein, aber fluffig sind.
  2. Schlage den Mascarpone in einer großen Schüssel glatt und cremig. Füge die frisch geschlagene Sahne hinzu und falte sie vorsichtig unter.
  3. Falte die gemahlenen Pistazien und den Zucker in die Mascarpone-Mischung ein.
  4. Teile die fertige Mousse gleichmäßig in Serviergläser und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.
  5. Erhitze die Schlagsahne in einem kleinen Topf, gieße sie über die gehackte Schokolade und rühre, bis eine glatte Ganache entsteht.
  6. Gieße die Ganache vorsichtig über die gekühlte Pistazienmousse und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 5gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 50mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 150IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Die Mousse sollte nicht erhitzt werden. Sie bleibt am besten kühl serviert.

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