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Pistazienkaffee-Käsekuchen

Pistazienkaffee-Käsekuchen ganz leicht selber machen

Genieße diesen köstlichen Pistazienkaffee-Käsekuchen, der nussige Knusprigkeit mit cremiger Füllung vereint. Ein einfaches no-bake Dessert, das alle begeistert!
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Prep Time 30 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Cracker Brösel Oder Digestive-Kekse
  • 80 g Zucker Brauner Zucker ist eine gute Wahl
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse Oder Mascarpone
  • 100 g Puderzucker Er sorgt für eine glatte Konsistenz
  • 1 tl Vanilleextrakt Oder Mandelextrakt für einen nussigen Twist
  • 2 tl Instantkaffee Granulat Espresso-Pulver kann verwendet werden
  • 100 ml Heißes Wasser
  • 300 ml Schlagsahne Geschlagene Kokoscreme als milchfreie Alternative
  • 100 g Fein gehackte Pistazien Oder andere Nüsse/Samen
Optionales Topping
  • 50 g Zusätzlich gehackte Pistazien
  • 30 g Schokoladenspäne oder Kakaopulver
  • 100 ml Schlagsahne Zur Dekoration

Equipment

  • Springform
  • Rührschüssel
  • Mixer
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer Schüssel die Graham Cracker Brösel mit dem Zucker und der geschmolzenen Butter. Drücke die Mischung in den Boden einer Springform oder Gläsern. Stelle für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
  2. Schlage den Frischkäse glatt und cremig. Füge Puderzucker und Vanilleextrakt hinzu und mixe weiter. Löse die Instantkaffeekörner in heißem Wasser auf und rühre die Mischung ein.
  3. Schlage die Schlagsahne bis harte Spitzen entstehen. Falten die Schlagsahne vorsichtig in die Frischkäse-Masse und mische die fein gehackten Pistazien unter.
  4. Löffele die Füllung auf den gekühlten Boden und verstreiche sie gleichmäßig. Bedecke mit Frischhaltefolie und lasse mindestens 4 Stunden im Kühlschrank fest werden.
  5. Garniere den Käsekuchen nach Belieben mit zusätzlicher Dekoration und serviere ihn frisch gekühlt.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 5IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lass den Frischkäse vor der Verwendung bei Raumtemperatur stehen. Mische die Schlagsahne sanft unter und passe die Kühlzeit je nach Portionsgröße an.

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