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Pistazien-Energie-Bällchen

Pistazien-Energie-Bällchen für einen Snack zwischendurch

Die Pistazien-Energie-Bällchen sind ein köstlicher, gesunder Snack, der ohne Backen zubereitet wird und voll von nahrhaften Zutaten ist.
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 10 Bällchen
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 10 Stück Medjool-Datteln Bei Bedarf in Wasser einweichen
  • 150 g Pistazien Kann durch Mandeln ersetzt werden
  • 50 g Pepitas (Kürbiskerne) Kann durch Sonnenblumenkerne ersetzt werden
  • 50 g Geraspeltes Kokos Kann weggelassen oder durch Haferflocken ersetzt werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional
  • 2 EL Wasser Nach Bedarf anpassen
  • 1 TL Matcha-Pulver Optional für zusätzliche Farbe

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Medjool-Datteln entkernen und bei Bedarf in warmem Wasser einweichen.
  2. Wege die Pistazien und Pepitas ab und bereite die anderen Zutaten vor.
  3. Gib die soften Datteln, Pistazien, geraspeltes Kokos, Pepitas, Vanilleextrakt und Wasser in die Küchenmaschine und verarbeite alles.
  4. Forme die Mischung zu kleinen Bällchen.
  5. Rolle die Bällchen optional in Hanfsamen oder beträufle sie mit Pistazienbutter.
  6. Lasse die Bällchen für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen und genieße sie dann.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 22gProtein: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 1mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Bällchen sind bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar und können auch eingefroren werden.

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