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Pistazien-Energie-Bällchen

Pistazien-Energie-Bällchen für einen Snack zwischendurch

Entdecke die köstlichen Pistazien-Energie-Bällchen, ideal für einen gesunden Snack – vegan, glutenfrei und ohne raffinierten Zucker.
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Prep Time 15 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 10 Bällchen
Course: Snacks
Cuisine: Gesund, Vegan
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 10 Stück Medjool-Datteln Bei Bedarf in Wasser einweichen
  • 100 g Pistazien Kann durch Mandeln ersetzt werden
  • 50 g Pepitas (Kürbiskerne) Kann durch Sonnenblumenkerne ersetzt werden
  • 50 g Geraspeltes Kokos Kann durch Haferflocken ersetzt oder weggelassen werden
  • 1 TL Vanilleextrakt Optional
  • 2 EL Wasser Nach Bedarf anpassen
  • 1 TL Matcha-Pulver Optional für zusätzliche Farbe

Equipment

  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginne damit, die Medjool-Datteln zu entkernen. Wenn sie trocken sind, weiche sie 10 Minuten lang in warmem Wasser ein, bis sie weich sind.
  2. Gib die soften Datteln, Pistazien, geraspeltes Kokos, Pepitas, Vanilleextrakt und 1-2 Esslöffel Wasser in eine Küchenmaschine.
  3. Verarbeite alles auf hoher Stufe für etwa 1-2 Minuten, bis die Mischung gut verbunden ist.
  4. Nimm etwa 1-2 Esslöffel der Mischung aus der Küchenmaschine und forme sie mit den Händen zu kleinen Bällchen.
  5. Falls gewünscht, rolle die geformten Bällchen in Hanfsamen oder beträufle sie mit Pistazienbutter.
  6. Lasse die Bällchen für etwa 10 Minuten im Kühlschrank ruhen, damit sie fest werden.
  7. Die Pistazien-Energie-Bällchen sind nun bereit zum Genießen.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 100kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 4gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 1mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 7gVitamin C: 2mgCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Die Bällchen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb einer Woche genießen. Für längere Haltbarkeit einfrieren.

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