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Pilzcreme

Pilzcreme Pasta für perfekte Abende

Eine köstliche Pilzcreme-Pasta, die in nur 30 Minuten zubereitet wird und den erdigen Geschmack von Baby Bella-Pilzen vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Sauces
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 450 g Baby Bella-Pilze oder weiße Champignons
  • 4 Schalotten oder gelbe Zwiebeln
  • 75 g Butter oder Olivenöl als milchfreie Alternative
  • 5 g Mehl oder Maisstärke für glutenfreie Option
  • 120 ml Hühnerbrühe oder vegetarische Brühe
  • 480 ml Sahne oder pflanzliche Milch
  • 10 ml Sojasauce oder Tamari für glutenfrei
  • 50 g Parmesan oder Nährhefe für milchfrei
  • Frische Petersilie zur Garnitur
  • 450 g Fettuccine oder andere Pasta nach Wahl

Equipment

  • Pfanne
  • Kochplatte
  • Brett
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

  1. Schalotten in einer Pfanne mit Butter bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie zart und glasig sind.
  2. Baby Bella-Pilze hinzufügen und für ca. 10 Minuten braten, bis sie goldbraun sind.
  3. Mehl über die Pilze streuen und alles gut vermischen, dann Hühnerbrühe hinzufügen und zum Simmern bringen.
  4. Sahne und Sojasauce dazugeben, 5-7 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt.
  5. Parmesan und Petersilie in die Sauce einrühren, bis der Käse geschmolzen ist.
  6. Fettuccine al dente kochen, abgießen und mit der Pilzcreme vermischen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 900mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Pilzcreme-Pasta mit einem frischen Salat oder Knoblauchbrot für ein rundum gelungenes Essen.

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