Erhitze in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze die ungesalzene Butter und das Olivenöl. Füge die geschnittenen Champignons und die Worcestershire-Sauce hinzu und koche alles etwa 5 Minuten lang, bis die Pilze goldbraun sind. Gib dann die Rinderbrühe dazu und lasse die Flüssigkeit 8-10 Minuten einkochen. Rühre den gehackten Knoblauch und den schwarzen Pfeffer ein und koche für weitere 3-4 Minuten.

In einer großen Schüssel vermischst du das Rinderhackfleisch mit dem Steakgewürz und der Worcestershire-Sauce. Forme daraus vier gleich große Patties, jede etwa 110 Gramm schwer.

Heize den Grill auf mittelhohe Temperatur vor. Lege die Patties auf den Grill und grille sie für 4-5 Minuten pro Seite. In den letzten 1-2 Minuten des Grillens legst du die Scheiben Schweizer Käse auf jedes Patty.

Röste die Hamburgerbrötchen auf dem Grill leicht, lege die Patties auf die Brötchen und toppe sie mit den sautierten Pilzen und deinen bevorzugten weiteren Zutaten.