Pfirsichstreuselmuffins für den perfekten Frühstücksgenuss

Diese Pfirsichstreuselmuffins sind ein fruchtiger Genuss für das Frühstück und einfach zuzubereiten.

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Prep Time 20

Cook Time 25

Abkühlzeit 5

Total Time 50

Servings: 12 Muffins

Course: Breakfast

Cuisine: Deutsch

Calories: 200

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für den Teig

250 g Allzweckmehl oder Vollkornmehl
150 g Zucker brauner Zucker für besseren Geschmack
2 TL Backpulver überprüfe die Frische
1 TL Zimt Muskatnuss als Alternative
1 TL Salz hebt Aromen hervor
120 g Butter bei Zimmertemperatur
2 Eier Zimmertemperatur verwenden
1 TL Vanilleextrakt Mandel-Extrakt als Alternative
100 ml Milch Pflanzenmilch oder Joghurt sind auch möglich
300 g Pfirsiche frisch, aus der Dose oder gefroren

Für die Streusel

100 g Mehl Basis für die Streusel
50 g Zucker braunen Zucker verwenden
80 g Kalte Butter in die trockenen Zutaten einarbeiten

Equipment

Muffinform
Schüsseln
Mikrowelle

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor und bereite eine Muffinform vor.
Vermische das Mehl und den Zucker für die Streusel und arbeite die kalte Butter ein.
Die trockenen Zutaten vermischen und die Butter mit Zucker aufschlagen, dann Eier und Vanille hinzufügen.
Die trockene Mischung und die Milch abwechselnd zur cremigen Mischung hinzufügen und Pfirsiche unterheben.
Den Muffinteig gleichmäßig in die Förmchen verteilen und die Streusel darauf streuen.
Backe die Muffins 5 Minuten bei 220°C, dann 15-18 Minuten bei 177°C (350°F).
Lass die Muffins 5 Minuten abkühlen, dann auf ein Kuchengitter setzen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 2mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Die Muffins lassen sich hervorragend einfrieren und sind ideal für ein schnelles Frühstück.

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