Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Backform mit Backpapier aus.

Teig vorbereiten: Mischen Sie das Mehl, den weißen Zucker, den braunen Zucker, das Backpulver und das Salz in einer Schüssel.

Butter und Ei hinzufügen: Fügen Sie die geschmolzene Butter, das Ei und den Vanilleextrakt hinzu und vermischen Sie alles.

Basis in die Form drücken: Drücken Sie etwa zwei Drittel des Teigs gleichmäßig in den Boden der Backform.

Pfirsichfüllung herstellen: Kombinieren Sie die gewürfelten Pfirsiche mit Zucker, Maisstärke, Zitronensaft und Zimt.

Füllung gleichmäßig verteilen: Gießen Sie die Füllung über die Teigbasis in der Backform.

Teigkrümel darüber streuen: Krümeln Sie den restlichen Teig gleichmäßig über die Füllung.

Riegel backen: Backen Sie die Riegel für 35-40 Minuten, bis die Krümel goldbraun sind.

Abkühlen lassen und schneiden: Lassen Sie die Riegel in der Form abkühlen, bevor Sie sie in Quadrate schneiden.