Pfirsich-Crisp: Gesundes Dessert mit Hafer

Dieser Pfirsich-Crisp ist ein gesundes Dessert, das glutenfrei und vegan ist und mit frischen Pfirsichen und einem knusprigen Hafer-Topping begeistert.

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Prep Time 15

Cook Time 40

Total Time 55

Servings: 8 Portionen

Course: Desserts

Cuisine: Glutenfrei, Vegan

Calories: 180

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Füllung

6 Tassen Frische Pfirsiche Verwende reife Pfirsiche für den besten Geschmack; Alternativ: Abgetropfte Dosenpfirsiche, aber weniger Süßstoff verwenden.
4 EL Ahornsirup Fügt natürliche Süße hinzu; in Füllung und Topping verwenden. Alternativ: Mönchsfrucht-Sirup für eine reduzierte Kohlenhydrat-Option.
1 EL Zitronensaft Bringt Säure ins Spiel, um die Süße auszugleichen.
1.5 TL Gemahlener Zimt Verleiht warme Gewürznoten und hebt den Fruchtgeschmack an.
1 EL Maisstärke Verdickt den Pfirsichsaft für eine stabile Füllung, die nicht flüssig wird.
0.5 TL Salz Balanciert die Aromen und verstärkt die Süße.

Topping

1 Tasse Haferflocken Sorgt für ein knuspriges Topping mit schöner Textur.
0.5 Tasse Mandelmehl Enthält gesunde Fette und bietet einen reichen Geschmack; glutenfreie Option. Alternativ: Hafermehl oder eine glutenfreie Mehlmischung.
3 EL Geschmolzenes Kokosöl Bindet die Zutaten des Toppings und sorgt für Feuchtigkeit.

Equipment

Auflaufform

Method

Zubereitung

Heize deinen Ofen auf 190°C (375°F) vor.
In einer mittleren Schüssel die geschnittenen, reifen Pfirsiche mit 4 EL Ahornsirup, 1 EL Zitronensaft, 1,5 TL Zimt, 1 EL Maisstärke und 1/2 TL Salz gut vermengen.
In einer separaten Schüssel die 1 Tasse Haferflocken, 1/2 Tasse Mandelmehl, 1,5 TL Zimt und 1/2 TL Salz zusammenmischen.
Füge zu der trockenen Mischung 3 EL geschmolzenes Kokosöl und die restlichen 2 EL Ahornsirup hinzu und rühre alles gut um.
Verteile die Topping-Mischung gleichmäßig über den Pfirsichen in der Auflaufform und drücke das Topping leicht an.
Schiebe die Auflaufform in den vorgeheizten Ofen und backe den Pfirsich-Crisp für 35-40 Minuten.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 130mgPotassium: 250mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank; hält bis zu 4 Tage frisch. Vor dem Servieren leicht aufwärmen. Einzelportionen können bis zu 2 Monate im Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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