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Pfirsich-Cobbler-Poundcake

Pfirsich-Cobbler-Poundcake für jede Gelegenheit

Ein unwiderstehlicher Pfirsich-Cobbler-Poundcake, der die Aromen von Pfirsich und saftigem Kuchen vereint. Perfekt für jede Gelegenheit!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 10 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Hausgemacht
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Ungesalzene Butter sorgt für Reichtum und Feuchtigkeit im Kuchen
  • 200 g Zucker bringt die Süße
  • 4 Stück Eier für die Struktur und Fülle
  • 1 TL Vanilleextrakt optional, aber empfehlenswert
  • 250 g Allzweckmehl kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden
  • 1 TL Backpulver unterstützt das Aufgehen
  • 1 Prise Salz gleicht die Süße aus
  • 1 TL Zimt optional, verleiht eine würzige Note
  • 1 TL Muskatnuss optional
  • 250 ml Vollmilch sorgt für Feuchtigkeit
  • 500 g Pfirsiche frisch oder gut abgetropft, wenn aus der Dose
Optional für das Topping
  • 50 g Puderzucker zum Bestäuben
  • 50 g Nüsse wie Pekannüsse oder Walnüsse

Equipment

  • Ofen
  • Rührschüssel
  • Handmixer
  • Bundtform oder Rührform
  • Küchengitter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und eine 10-Zoll Bundt- oder Rührform vorbereiten.
  2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel cremig schlagen.
  3. Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren, dann Vanilleextrakt einarbeiten.
  4. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Salz und Gewürze vermengen.
  5. Trockene Zutaten abwechselnd mit Vollmilch zur Butter-Zucker-Ei-Mischung hinzufügen und kurz mischen.
  6. Pfirsiche vorsichtig unter den Teig heben.
  7. Teig in die vorbereitete Form gießen und die Oberfläche glattstreichen.
  8. 60-70 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  9. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen und dann auf ein Kuchengitter stürzen.
  10. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 180mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Butter weich zu machen und nicht zu viel zu rühren, um die beste Textur zu erreichen.

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