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Pfirsich-Cobbler-Muffins

Pfirsich-Cobbler-Muffins: Lecker und einfach zubereitet

Diese Pfirsich-Cobbler-Muffins vereinen alle Aromen eines traditionellen Pfirsich-Cobblers in einer handlichen Form.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Amerikanisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden.
  • 1 Tasse Zucker Für eine leichtere Variante reduziere den Zucker.
  • 1 EL Backpulver Achte auf die Frische.
  • 0.5 TL Natron Überprüfe die Frische.
  • 0.5 TL Salz Kann durch Meersalz ersetzt werden.
  • 1 Tasse Milch Kann durch Mandel- oder Hafermilch ersetzt werden.
  • 0.5 Tasse Butter Kann durch Pflanzenöl oder Kokosöl ersetzt werden.
  • 2 Stück Eier Kann durch ein Leinsamen-Ei ersetzt werden.
  • 2 Tassen Pfirsiche Frische, reife Pfirsiche verwenden.
  • 1 TL Gemahlener Zimt Kann durch Lebkuchengewürz ersetzt werden.
  • 0.5 Tasse Brauner Zucker Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • Optionale Zutaten (Pekannüsse, Schokoladenstückchen) Für Textur- und Geschmacksvariationen.

Equipment

  • Muffinblech
  • Ofen
  • Rührschüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Muffinbleche vorbereiten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen.
  3. Nasse Zutaten in einer separaten Schüssel kombinieren.
  4. Nasse Zutaten vorsichtig in die trockenen Zutaten falten.
  5. Pfirsiche unter den Teig heben.
  6. Teig gleichmäßig in Muffinförmchen verteilen.
  7. Zimt-Zucker-Mischung vorbereiten und über den Teig streuen.
  8. Muffins 18-20 Minuten backen.
  9. Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 28gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 40mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Diese Muffins sind vielseitig und können mit anderen Früchten oder diätetischen Anpassungen variiert werden.

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