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Pfefferminzmarshmallows

Pfefferminzmarshmallows leicht gemacht für den Genuss

Entdeckt die Welt der selbstgemachten Pfefferminzmarshmallows, die leicht, fluffig und das perfekte Festtagsdessert sind.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 15 minutes
Aushärtungszeit 2 hours
Total Time 2 hours 35 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 100
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Kristallzucker Hauptsüßungsmittel, das Struktur und Süße bietet.
  • 120 ml Maissirup Verhindert Kristallisierung und sorgt für Feuchtigkeit; kann im Notfall durch Honig ersetzt werden.
  • 100 g Pfefferminzbonbons Verleiht den Marshmallows ihren frischen Minzgeschmack; vorher zerstoßen für besseres Schmelzen.
  • 1 Prise Salz Balanciert die Süße aus und hebt die Aromen hervor.
  • 120 ml Wasser Essentiell für das Blühen der Gelatine und die Hydratation der Zutaten.
  • 15 g Pulvergelatine Sorgt für die Stabilität, unbedingt unaromatisiert verwenden.
Für die Beschichtung
  • 100 g Puderzucker Wichtig für das Stauben und verhindert das Verkleben.
  • 50 g Maisstärke Sorgt für die gewünschte Textur.
Für die Dekoration (optional)
  • 2 TL Rote Lebensmittelfarbe Für eine dekorative Marmorierung; kann weggelassen werden, wenn nicht gewünscht.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Backform
  • Antihaftspray

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginnen Sie damit, die Pfefferminzbonbons in einer Küchenmaschine fein zu zerstoßen.
  2. Sichten Sie in einer Schüssel den Puderzucker mit der Maisstärke.
  3. Legen Sie eine Backform mit Aluminiumfolie aus und besprühen Sie sie gut mit einem Antihaftspray.
  4. Geben Sie 120 ml kaltes Wasser und die Pulvergelatine in die Schüssel Ihrer Küchenmaschine. Lassen Sie das Ganze 10 Minuten ruhen.
  5. Erhitzen Sie den Kristallzucker, den Maissirup, die zerstoßenen Pfefferminzbonbons und das Salz.
  6. Gießen Sie den heißen Sirup langsam in die geschmolzene Gelatine und schlagen Sie die Mischung für 10-15 Minuten.
  7. Verteilen Sie die fluffige Marshmallow-Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Form.
  8. Decken Sie die Form leicht mit einem sauberen Küchentuch ab und lassen Sie die Marshmallows bei Raumtemperatur mindestens 2 Stunden ruhen.
  9. Verwenden Sie einen mit Antihaftspray besprühten Keks-Ausstecher oder ein scharfes Messer, um die Marshmallows in die gewünschte Form zu schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 100kcalCarbohydrates: 25gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 30mgSugar: 20gCalcium: 2mg

Notes

Lagern Sie die Pfefferminzmarshmallows in einem luftdichten Behälter mit Backpapier zwischen den Schichten, damit sie frisch bleiben und nicht zusammenkleben.

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