Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib in eine große Rührschüssel die gesalzene Butter, den Kristallzucker und den braunen Zucker. Schlage die Mischung 2–3 Minuten lang, bis sie cremig ist.

Füge das Ei, die Melasse und den Vanilleextrakt zur Mischung hinzu und rühre 1–2 Minuten weiter.

In einer separaten Schüssel vermengst du das Mehl, den Ingwer, den Zimt, das Backpulver und das Salz. Füge die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung hinzu.

Forme mit einem Esslöffel kleine Kugeln aus dem Teig und rolle sie in der Zucker-Mischung. Platziere sie auf dem Backblech.

Backe die Kekse für 15–17 Minuten, bis die Ränder fest und die Oberseiten rissig sind.

Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen und übertrage sie dann auf ein Kuchengitter.