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Crêpe

Perfekte Crêpes ganz einfach selber machen

Entdecke, wie du mit diesem einfachen Rezept köstliche Crêpes zubereitest, die perfekt für Frühstück, Brunch oder Desserts sind.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Ruhen lassen 30 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 4 Crêpes
Course: Breakfast
Cuisine: Französisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 ml Milch oder Mandelmilch für milchfreie Option
  • 3 Stück Große Eier oder 3/4 Tasse pflanzliche Milch und 3/4 TL Backpulver für vegane Variante
  • 2 EL Öl oder geschmolzene Butter oder pflanzliches Öl für vegane Variante
  • 2 EL Zucker optional, für herzhafte Crêpes weglassen
  • 1 TL koscheres Salz oder reguläres Tafelsalz
  • 250 g Weizenmehl oder glutenfreies Mehl für glutenfreie Variante

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für perfekte Crêpes
  1. Gib in eine Schüssel die Milch und die großen Eier und verquirle sie gründlich, bis sie gut miteinander vermischt sind.
  2. Füge das Öl oder die geschmolzene Butter zu der Flüssigkeit hinzu und rühre erneut um.
  3. In einer großen Schüssel mische das Weizenmehl, den Zucker (falls verwendet) und das koscheres Salz.
  4. Gieße einen Teil der flüssigen Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und verrühre alles zu einer glatten Paste.
  5. Lasse den Crêpe-Teig für 20-30 Minuten ruhen.
  6. Erhitze eine beschichtete Pfanne oder eine Crêpe-Pfanne bei mittlerer Hitze und gebe etwas Butter hinein.
  7. Gieße etwa 1/4 Tasse des Teigs in die Pfanne und schwenke sie, sodass der Teig gleichmäßig die Oberfläche bedeckt.
  8. Wenn die Ränder fest sind, wende die Crêpe vorsichtig mit einem Spatel.
  9. Wiederhole den Vorgang mit dem restlichen Teig und stapel die fertigen Crêpes auf einem Teller.

Nutrition

Serving: 1CrêpeCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 5gFat: 6gSaturated Fat: 1gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 170mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, den Teig nicht zu stark zu verrühren und die Pfanne richtig vorzuheizen, um perfekte Crêpes zu erzielen.

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