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Boston-Cream-Donuts

Perfekte Boston Cream Donuts für Zuhause

Diese Boston Cream Donuts sind eine köstliche Mischung aus fluffigem Teig, cremiger Füllung und Schokoladenglasur.
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Prep Time 1 hour 30 minutes
Cook Time 30 minutes
Kühlzeit 2 hours
Total Time 4 hours
Servings: 12 Donuts
Course: Desserts
Cuisine: American
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Teelöffel aktive Trockenhefe Achte auf Frische.
  • 1 Tasse warmes Wasser zwischen 43 und 46 °C.
  • 1 Tasse Vollmilch Kann durch 2%-Milch ersetzt werden.
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter Zimmertemperatur.
  • 1/4 Tasse Zucker Alternativen können verwendet werden.
  • 1 Stück großes Ei Zimmertemperatur.
  • 1 Stück Eigelb Zimmertemperatur.
  • 1 Teelöffel Salz Feines Meersalz empfohlen.
  • 3 1/2 Tassen Allzweckmehl Wiegen für Genauigkeit.
  • Öl Frittieröl Canola-, Pflanzen-, Erdnuss- oder raffiniertes Kokosöl.
Für die Füllung
  • 4 Stück Eigelb Zimmertemperatur.
  • 1/2 Tasse Zucker
  • 1/4 Tasse Maisstärke Keine Ersatzstoffe empfohlen.
  • 2 Tassen Vollmilch
  • 2 Esslöffel ungesalzene Butter Zimmertemperatur.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Immer reine Vanille verwenden.
  • 1/4 Teelöffel Salz
Für die Glasur
  • 6 Unzen Hochwertige Schokoladenstückchen
  • 1/2 Tasse Schlagsahne Optionaler Espresso verstärkt den Geschmack.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Frittierkorb
  • Spritzbeutel
  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Lege ein Backblech mit Küchenpapier aus und fette ein weiteres Blech mit Butter ein.
  2. Vermische die aktive Trockenhefe mit warmem Wasser und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten ruhen.
  3. Gib die warme Milch und die aufgelöste Butter in die Küchenmaschine und füge die restlichen Zutaten hinzu. Mische alles gründlich.
  4. Transferiere den Teig in eine gefettete Schüssel und lasse ihn für etwa 1 Stunde ruhen.
  5. Drücke den aufgegangenen Teig zusammen und forme Donuts.
  6. Erhitze das Frittieröl auf 182 °C und frittiere die Donuts goldbraun.
  7. Verquirle die Eigelb, Zucker und Maisstärke. Koche die Milch und gib sie nach und nach dazu.
  8. Fülle die Donuts mit der abgekühlten Füllung.
  9. Erhitze die Schlagsahne und füge die Schokoladenstückchen hinzu, bis die Mischung glatt ist.
  10. Tauche die Oberseiten der gefüllten Donuts in die Glasur und lasse sie fest werden.

Nutrition

Serving: 1DonutCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 14gSaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 5IUCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Die Donuts können im Voraus zubereitet und im Kühlschrank oder Gefrierschrank aufbewahrt werden.

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