Mische die Grahamcracker-Krümel, den Zucker und die geschmolzene Butter in einer Schüssel. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine 9x13 Zoll große Auflaufform, sodass der Boden fest wird. Stelle die Form für 10-15 Minuten in den Kühlschrank.

Schlage den weichen Frischkäse in einer Schüssel mit einem Handmixer glatt. Füge langsam den Puderzucker und den Vanilleextrakt hinzu. Hebe vorsichtig die Schlagsahne unter und verteile die Mischung gleichmäßig über die gekühlte Kruste.

Erhitze in einem Topf bei mittlerer Hitze den braunen Zucker, den Maissirup und die Butter. Rühre, bis die Mischung blubbert. Nimm den Topf vom Herd und füge die Eier, die Pekannüsse, das Salz und den Vanilleextrakt hinzu. Lasse kurz abkühlen.

Gieße die abgekühlte Pekan-Mischung vorsichtig über die Käsekuchenfüllung. Decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie ab und stelle sie für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Verwende ein warmes Messer, um die Pecan-Pie-Lasagne in Stücke zu schneiden. Toppe nach Belieben mit Schlagsahne oder Vanilleeis.