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Pastapfanne mit Brokkoli

Pastapfanne mit Brokkoli – Schnelles Familienessen

Dieses Rezept für Pastapfanne mit Brokkoli ist schnell zubereitet und ein Familienliebling.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 300 g Pasta z.B. Penne oder Fusilli
Für das Gemüse
  • 1 Kopf Brokkoli in kleine Röschen schneiden
  • 2 Zwiebeln fein gewürfelt
  • 3 Zehen Knoblauch dünn geschnitten
  • 80 g getrocknete Tomaten fein gehackt
Für die Cremigkeit
  • 30 g Butter zum Anbraten
  • 100 g Frischkäse für cremige Konsistenz
  • 200 g Sahne für samtige Textur
Für den Geschmack
  • 150 g Bacon knusprig
  • 40 g Parmesan für herzhaften Geschmack
  • 1 TL süße Paprika fügt Würze hinzu
  • 1 TL scharfe Paprika optional
  • 1 TL Thymian
Für die Konsistenz
  • 1 Schöpflöffel Pasta-Wasser zur Anpassung der Soßenkonsistenz
  • Salz nach Geschmack

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Schneidebrett
  • Kochlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide den Brokkoli in kleine Röschen und blanchiere sie für etwa 3 Minuten in kochendem Wasser.
  2. Koche die Pasta gemäß der Packungsanleitung in Salzwasser und bewahre eine Tasse Pasta-Wasser auf.
  3. Würfle die Zwiebeln und schneide den Knoblauch und die getrockneten Tomaten.
  4. Erhitze Butter in einer Pfanne und brate den Bacon goldbraun und knusprig an.
  5. Brate die Zwiebeln im verbleibenden Fett, füge die Gewürze und den Knoblauch hinzu und sauté.
  6. Rühre Frischkäse und Sahne ein und lasse die Sauce sanft köcheln.
  7. Füge Brokkoli und Pasta hinzu, verwende Pasta-Wasser zur Konsistenzanpassung und mische alles.
  8. Inkorporiere den Bacon, schmecke ab und serviere heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 40mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Für eine vegane Version den Bacon durch geräucherten Tofu ersetzen und den Parmesan durch veganen Käse ersetzen.

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