In einer großen Schüssel den frisch gepressten Orangensaft, den Zucker, die Orangenschale, das koschere Salz und den Vanilleextrakt gut verquirlen. Achte darauf, dass der Zucker vollständig aufgelöst ist, bevor du mit dem nächsten Schritt fortfährst. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.

Nachdem die Mischung gut durchgerührt ist, füge langsam die Milch und die Schlagsahne hinzu. Rühre alles gründlich um, bis eine homogene und cremige Masse entsteht. Dies sorgt für die perfekte Konsistenz deines Orangeneis. Dies sollte ebenfalls etwa 2-3 Minuten in Anspruch nehmen.

Gieße die fertige Mischung in deine Eismaschine und lasse sie gemäß der Herstellervorgaben etwa 25-30 Minuten lang laufen, bis sie eine weiche, cremige Konsistenz erreicht. Achte darauf, dass die Eismaschine vorher gut gekühlt ist, um die bestmögliche Textur zu erzielen.

Sobald das Orangeneis die richtige Konsistenz hat, übertrage es in einen gefrierfesten Behälter. Decke das Eis gut mit Frischhaltefolie oder Wachspapier ab und stelle es für mindestens 4 Stunden ins Gefrierfach oder über Nacht, bis es vollständig fest ist.