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Ofen gebackene Hähnchenschenkel

Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit cremiger Sauce

Saftige Ofen gebackene Hähnchenschenkel mit einer cremigen Sauce, die zum Dahinschmelzen ist. Ideal für ein Familienabendessen!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 40 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Hähnchenschenkel
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 4 Stück Hähnchenschenkel fleischige, knochenhaltige und mit Haut versiehene Stücke
  • 200 ml Schlagsahne kann durch Halbfett-Sahne ersetzt werden
  • 250 ml Hühnerbrühe selfmade oder gekauft
  • 3 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
  • 1 EL Dijon-Senf oder whole grain Senf für mehr Textur
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch
  • 1 TL Zwiebelpulver weglassen, wenn Zwiebel-Empfindlichkeit
  • 1 TL Paprika geräucherte Paprika kann verwendet werden
  • 1 TL Getrockneter Thymian oder frischer Thymian
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • ein paar Blätter Frische Petersilie zum Garnieren

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Wiederverschließbarer Beutel

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen.
  2. In einer großen Schüssel Schlagsahne, Hühnerbrühe, Olivenöl, Dijon-Senf, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Thymian, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Hähnchenschenkel in einen Beutel oder eine Schale legen und Marinade darüber gießen. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank marinieren.
  4. Marinierte Hähnchenschenkel mit der Hautseite nach oben in eine Auflaufform legen und die restliche Marinade darüber gießen.
  5. Hähnchenschenkel im Ofen 35-40 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 74°C erreichen.
  6. Optional: nach der Hälfte der Backzeit mit der Marinade übergießen.
  7. Grillfunktion des Ofens für 2-3 Minuten einschalten, um die Haut knusprig zu machen.
  8. Vor dem Servieren einige Minuten ruhen lassen und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1HähnchenschenkelCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Die Hähnchenschenkel können mit Reis oder einem frischen Salat serviert werden. Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen für Abwechslung.

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