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Nudeln in Käsesahne

Nudeln in Käsesahne: Schnelles Rezept für Genießer

Dieses Rezept für Nudeln in Käsesahne ist einfach und in nur 20 Minuten zubereitet. Ein cremiges Abendessen mit Käse, Schinken und Brokkoli.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Calamarata Pasta Hauptzutat, die Struktur und Herzhaftigkeit bietet; du kannst sie durch jede andere Pasta ersetzen.
  • 400 g TK Brokkoli Füge Textur und Nährstoffe hinzu; frischer Brokkoli ist auch eine tolle Alternative.
  • Salz Ganz nach Geschmack; essenzielles Gewürz.
  • Pfeffer Ganz nach Geschmack; essenzielles Gewürz.
Für die Soße
  • 200 g Kochschinken Liefert Protein und herzhaften Geschmack; idealerweise durch geräucherten Rind- oder Puten-Schinken ersetzen.
  • 1 Zwiebel Verleiht Geschmack und Aroma.
  • 1 Knoblauchzehe Für tieferen Geschmack in der Soße; kann weggelassen werden.
  • 250 ml Sahne / Cremefine Basis der cremigen Soße.
  • 70 g Gorgonzola Bringt den Käsegeschmack; experimentiere mit anderen Käsesorten.
  • 1 Prise Muskat Für die Würze.
  • Olivenöl Zum Anbraten.
  • 1-2 Kellen Pastawasser Hilft, die Soßenkonsistenz anzupassen.

Equipment

  • Topf
  • Pfanne
  • Mikrowelle
  • Schneidebrett
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Calamarata-Pasta hinzu und koche sie al dente (8-10 Minuten), dann siebe ab und hebe etwas Pastawasser auf.
  2. Nehme eine mikrowellengeeignete Schüssel und gare den TK-Brokkoli in der Mikrowelle für ca. 6 Minuten bei 600 Watt.
  3. Schneide den Kochschinken in dünne Streifen, hacke die Zwiebel und presse den Knoblauch klein.
  4. Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und brate den Schinken für etwa 1 Minute an.
  5. Reduziere die Hitze und füge die Zwiebel hinzu, sauté für 2 Minuten. Füge den Knoblauch hinzu und brate für weitere 1-2 Minuten.
  6. Gieße das Pastawasser und die Sahne in die Pfanne, füge den Gorgonzola hinzu, bis er geschmolzen ist, und gib den Brokkoli dazu.
  7. Lasse die Mischung bei niedriger Hitze köcheln, während du die Nudeln hinzufügst, und rühre gut um.
  8. Würze die Nudeln mit Salz, Pfeffer und Muskat, lasse für 2-3 Minuten bei niedriger Hitze stehen.
  9. Serviere die Nudeln in Käsesahne heiß und garniere optional mit frisch geriebenem Parmesan oder gehackten Kräutern.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Tipps: Verwende hochwertigen Gorgonzola. Koche die Nudeln al dente. Füge bei Bedarf Pastawasser hinzu, um die Soße anzupassen.

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