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Nigerianisches Hähnchen-Eintopf

Nigerianisches Hähnchen-Eintopf für echte Genussmomente

Dieser nigerianische Hähnchen-Eintopf vereint reichhaltige Aromen und bringt Erinnerungen an Familienabende zurück.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Westafrikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 1 kg Hähnchen mit Knochen für mehr Reichtum
  • 1 Teelöffel Salz nach Geschmack
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer frisch gemahlen
  • 1 Teelöffel Paprika
Für die Gewürzmischung
  • 1 Esslöffel Curry-Pulver ein Muss in der nigerianischen Küche
  • 1 Teelöffel Thymian
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Teelöffel Ingwerpulver
Für die Sauce
  • 4 Stück Roma-Tomaten oder Dosentomaten
  • 1 Stück rote Paprika
  • 1 Stück Scotch Bonnet-Paprika oder milde Chilischoten
  • 2 Esslöffel Tomatenmark
  • 1 Stück Bouillonwürfel
Für die Zubereitung
  • 1 Stück Zwiebel gehackt
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl oder Olivenöl
  • 1 Handvoll frische Kräuter Petersilie oder Koriander, optional zur Garnitur

Equipment

  • große Pfanne
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Das Hähnchen mit Salz, schwarzem Pfeffer, Paprika, Curry-Pulver, Thymian und der gehackten Zwiebel marinieren. Mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
  2. In einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze etwas Pflanzenöl erhitzen. Das marinierte Hähnchen für 7-10 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun ist.
  3. In einem Mixer die Roma-Tomaten, die rote Paprika und die Scotch Bonnet-Paprika pürieren.
  4. Gib das Tomatenmark in die Pfanne und brate es für etwa 2 Minuten an, um den Geschmack zu intensivieren.
  5. Füge die pürierte Tomatenmischung zur Pfanne hinzu und lasse alles für etwa 10 Minuten köcheln.
  6. Mische Knoblauchpulver, Ingwerpulver, Bouillonwürfel und Salz in die Kochsauce ein und lasse die Gewürze gut einziehen.
  7. Lege das angebratene Hähnchen zurück in die Pfanne und lasse den Eintopf für 25-30 Minuten köcheln, bis das Hähnchen zart ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 1500IUVitamin C: 60mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Der Eintopf kann gut im Voraus zubereitet werden und schmeckt am nächsten Tag noch besser.

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