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Mojito Zuckerkekse

Mojito Zuckerkekse - Erfrischender Genuss für den Sommer

Mojito Zuckerkekse sind eine köstliche Sommerleckerei mit Limettenaroma und frischer Minze.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 2 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: International
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Weizenmehl
  • 150 g Zucker Kokoszucker kann verwendet werden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Für milchfreie Option, pflanzliche Butter verwenden.
  • 1 Eier Flax-Eier sind pflanzliche Alternative.
  • 1 TL Frische Limettenschale Zitronenschale kann verwendet werden.
  • 2 EL Limettensaft Frisch ist empfehlenswert.
  • 10 Blätter Frische Minzblätter Getrocknete Minze ist möglich.
  • 1 TL Backpulver Es gibt keine geeigneten Substitutionen.
  • 1 Prise Salz
  • 1 TL Vanilleextrakt Kann weggelassen werden.
Für die Glasur (optional)
  • 100 g Puderzucker Feiner Zucker ist ideal.
  • 1 TL Weißer Rum-Extrakt Kann weggelassen werden.

Equipment

  • Mischschüssel
  • Handmixer
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenmaschine

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und lege Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Mische Weizenmehl, Backpulver und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Schlage die Butter mit Zucker cremig, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
  4. Füge Eier, Limettenschale, Limettensaft, Minzblätter und Vanilleextrakt hinzu und rühre gut um.
  5. Integriere die trockenen Zutaten nach und nach in die feuchte Mischung.
  6. Decke die Schüssel ab und stelle den Teig für 20-30 Minuten in den Kühlschrank.
  7. Forme kleine Portionen aus dem gekühlten Teig und platziere sie auf dem Backblech.
  8. Backe die Kekse für 10-12 Minuten bis die Ränder goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse einige Minuten abkühlen, bevor du sie auf ein Gitterrost legst.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 50IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 0.5mg

Notes

Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden. Übermische den Teig nicht, um dichte Kekse zu vermeiden.

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