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Mittelmeer gebackener Lachs

Mittelmeer gebackener Lachs mit Feta und Tomaten

Genieße den Mittelmeer gebackenen Lachs mit sonnengetrockneten Tomaten und Feta für ein schnelles und gesundes Gericht.
Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhen lassen 3 minutes
Total Time 28 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 350

Ingredients
  

Für den Lachs
  • 4 Filets Atlantische Lachsfilets Wähle dickere Filets
  • 200 g Frischer Babyspinat
  • 100 g Sonnengetrocknete Tomaten (in Öl)
Für den Belag
  • 150 g Feta-Käse Zerbröckeln
  • 1 Bund Frischer Dill Am Ende der Garzeit hinzufügen
  • 1 EL Extra natives Olivenöl Für Geschmack
Für die Gewürze
  • 1 TL Getrockneter Oregano Vor der Verwendung reiben
  • nach Geschmack Meersalz Leicht würzen
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Leicht würzen

Equipment

  • Keramikbackform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Fette eine 9x13 Zoll große Keramikbackform mit 1 Esslöffel Olivenöl ein.
  2. Lege eine großzügige Schicht frischen Babyspinat gleichmäßig am Boden der gefetteten Backform aus.
  3. Trockne die Lachsfilets mit Küchenpapier ab und lege sie auf den Spinat. Würze mit Meersalz, schwarzem Pfeffer und Oregano.
  4. Streue die gehackten sonnengetrockneten Tomaten gleichmäßig über die Lachsfilets. Zerbröckle den Feta darüber.
  5. Backe den Lachs im vorgeheizten Ofen für 12 bis 15 Minuten, bis er am Ende undurchsichtig und flockig ist.
  6. Lasse den Lachs nach dem Backen etwa 3 Minuten ruhen.
  7. Garnieren mit frischem Dill vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 32gFat: 23gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 1500IUVitamin C: 10mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Achte darauf, dass der Lachs eine Kerntemperatur von 63°C erreicht. Überwache den Feta während des Backens, um ein Verbrennen zu vermeiden.

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