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Miso-Ingwer-Zitrone

Miso-Ingwer-Zitrone Detoxbrühe zum Wohlfühlen

Die Miso-Ingwer-Zitrone Detoxbrühe ist eine vegane, probiotikareiche Brühe, die deinen Körper sanft entgiftet und in weniger als 30 Minuten ein Gefühl von Wohlbefinden schenkt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: Asiatisch, Vegan
Calories: 80
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 4 Tassen Gemüsebrühe selbstgemacht oder Wasser für leichtere Variante
  • 2 Esslöffel Geriebener Ingwer Menge je nach gewünschter Schärfe anpassen
  • 2 Zehen Gehackter Knoblauch frisch ist optimal
  • 3 Esslöffel Miso-Paste (weiß oder gelb) rote Miso ist salziger
  • 2 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari) Tamari für glutenfreie Option
  • 2 Esslöffel Zitronensaft frisch gepresst ist empfehlenswert
  • 1 Esslöffel Sesamöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 1/4 Teelöffel Rote Pfefferflocken (optional) für scharfen Geschmack

Equipment

  • mittelgroßer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem mittelgroßen Topf bringe die Gemüsebrühe über mittlerer Hitze zum sanften Köcheln.
  2. Füge den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch in die simmernde Brühe hinzu und lasse die Mischung für etwa 5 Minuten köcheln.
  3. In einer kleinen Schüssel die Miso-Paste mit ein paar Esslöffeln heißer Brühe vermischen, bis sie vollständig glatt ist.
  4. Die aufgelöste Miso-Paste vorsichtig in den Topf rühren und für weitere 1-2 Minuten köcheln lassen.
  5. Jetzt füge die Sojasauce, den frisch gepressten Zitronensaft und das Sesamöl hinzu und rühre alles gut um.
  6. Lasse die Brühe für weitere 5-10 Minuten sanft köcheln und schmecke sie ab.
  7. Lade die fertige Brühe in Schalen und garniere sie nach Wunsch mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 80kcalCarbohydrates: 12gProtein: 4gFat: 3gSaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 1.5gSodium: 900mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Die Brühe schmeckt am besten frisch zubereitet, kann aber auch aufbewahrt werden. Reste im Kühlschrank nutzen innerhalb von 3 Tagen.

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