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MINI SCHLÜPFKOLIBRI BROTE

Mini Schlückkolibri Brote mit Salz-Karamell Topping

Diese MINI SCHLÜPFKOLIBRI BROTE bieten ein Geschmackserlebnis mit Banane, Ananas und einem köstlichen Salz-Karamell Topping.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Scheiben
Course: Snacks
Cuisine: Hawaiian
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Allzweckmehl oder Vollkornmehl für gesündere Alternative
  • 200 g Zucker normaler Haushaltszucker
  • 1 Tl Salz
  • 1 Tl Backpulver
  • 1 Tl Natron
  • 1 Tl Gemahlener Zimt oder Muskat
  • 1 Tl Gewürznelken oder Lebkuchengewürz
  • 150 ml Reisbranöl oder Pflanzenöl
  • 2 Tl Vanilleextrakt reiner Extrakt empfohlen
  • 2 Stück Eier oder Leinsamen-Eier für vegane Option
  • 200 g Zerdrückte Ananas im eigenen Saft
  • 2 Stück Reife Bananen
  • 100 g Geröstete Walnüsse oder Pekannüsse
Für das Frischkäse-Icing
  • 200 g Frischkäse oder veganen Frischkäse
  • 100 g Ungesalzene Butter oder Margarine
  • 150 g Puderzucker
Für die Karamellsauce
  • 200 g Zucker Granulated Sugar empfohlen
  • 50 ml Wasser
  • 200 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für laktosefreie Option
  • 50 g Butter oder vegane Butter
  • 1 Prise Salz

Equipment

  • Kastenformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 180°C vorheizen und kleine Kastenformen einfetten.
  2. Trockene Zutaten in einer Schüssel vermengen und gut mischen.
  3. Nasse Zutaten hinzufügen und gut umrühren, bis alles homogen ist.
  4. Walnüsse vorsichtig unter den Teig heben.
  5. Teig in die Formen gießen und 20-25 Minuten backen.
  6. Brote in den Formen 5 Minuten abkühlen lassen.
  7. Frischkäse und Butter schlagen, Puderzucker und Vanille dazugeben.
  8. Zucker und Wasser für die Karamellsauce bei mittlerer Hitze erhitzen.
  9. Brote nach dem Abkühlen mit Icing und Karamellsauce dekorieren.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 40mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Zutaten sollten Zimmertemperatur haben, um eine bessere Textur zu gewährleisten. Nicht übermixen, um harte Brote zu vermeiden.

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