Verrühren Sie in einer Schüssel das Olivenöl, den Rotweinessig, den Zitronensaft, den Honig, den frisch gepressten Knoblauch, den Oregano, das Salz und den Pfeffer. Lassen Sie das Dressing mindestens 10 Minuten stehen.

Bringen Sie einen großen Topf mit leicht gesalzenem Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis sie al dente sind.

Geben Sie die noch warme Pasta in eine große Schüssel und fügen Sie die vorbereitete Vinaigrette hinzu. Tossieren Sie die Pasta sorgfältig.

Bereiten Sie die Gurke, die Kirschtomaten, die Oliven, den Feta, die rote Zwiebel und die Petersilie vor. Geben Sie all diese frischen Zutaten hinzu und vermengen Sie sie vorsichtig.

Probieren Sie den mediterranen Nudelsalat und passen Sie gegebenenfalls die Gewürze an. Servieren Sie den Salat sofort oder stellen Sie ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.