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Mediterraner Hühnchen Zucchini Auflauf

Mediterraner Hühnchen Zucchini Auflauf leicht gemacht

Ein einfaches und köstliches Rezept für Mediterraner Hühnchen Zucchini Auflauf, der glutenfrei ist und die ganze Familie erfreut.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Hauptgericht
  • 500 g Hühnchenbrust Kann durch Putenbrust oder Tofu ersetzt werden.
  • 2 Stück Zucchini Vorher salzen und trocken tupfen.
  • 300 g Tomaten Frische oder gehackte Dosentomaten.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Avocadoöl ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch oder als Pulver.
  • 1 EL Italienische Gewürzmischung Mix aus Basilikum, Oregano und Thymian.
  • 100 g Käse (optional) Mozzarella oder Feta, auch pflanzliche Alternativen.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Beilage
  • 200 g Quinoa oder gemischter Salat Für zusätzliche Nährstoffe und Frische.

Equipment

  • Backblech
  • Auflaufform
  • große Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor.
  2. Kombiniere Hühnchenbrust, Zucchini, Tomaten, Knoblauch, Olivenöl und Gewürze in einer großen Schüssel.
  3. Verteile die Mischung gleichmäßig in einer gefetteten Auflaufform.
  4. Backe das Gericht für etwa 35 Minuten.
  5. Optional: Käse 15 Minuten vor Ende der Backzeit hinzufügen.
  6. Lass den Auflauf vor dem Servieren 5 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 90mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Ideal als schnelles Abendessen oder für Meal Prep. Variiere die Gemüse für zusätzliche Nährstoffe.

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