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Mango Lachs Salat

Mango Lachs Salat: Frischer Genuss für den Sommer

Ein erfrischender Mango Lachs Salat, perfekt für warme Sommertage, kombiniert zarten Lachs und süße Mango in einem schnellen Rezept.
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Prep Time 15 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 330
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 400 g Lachs frisch oder geräuchert
  • 1 stück Mango gut gereift
  • 150 g Rucola alternativ Spinat oder gemischte Blattsalate
  • 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft
  • 3 EL Olivenöl hochwertig
Für das Dressing
  • 1 EL Honig oder Agavendicksaft für vegane Variante
  • 1 TL Senf milder Dijon-Senf
  • nach Geschmack Pfeffer vorzugsweise frisch gemahlen
  • nach Geschmack Salz

Equipment

  • Schüssel
  • Salatschleuder
  • Schneebesen
  • Zange

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide den Lachs in mundgerechte Stücke und würfle die Mango.
  2. Wasche den Rucola und gib ihn in eine große Salatschüssel.
  3. Vereine Limettensaft, Olivenöl, Honig und Senf in einer kleinen Schüssel zu einem Dressing.
  4. Füge die Mango und den Lachs zum Rucola hinzu und gieße das Dressing darüber. Alles sanft vermengen.
  5. Den Salat 10 Minuten ruhen lassen und dann frisch servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 330kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 1200IUVitamin C: 50mgCalcium: 80mgIron: 1.5mg

Notes

Achte darauf, frische und reife Zutaten zu wählen. Serviere sofort für den besten Geschmack.

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