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Mais cremiger Gurken-Hühnchen-Salat

Mais cremiger Gurken-Hühnchen-Salat für den Sommer

Ein erfrischender, glutenfreier Salat mit Hühnchen, Gurken und süßem Mais – perfekt für den Sommer!
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Prep Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 300 g Gegrilltes oder geröstetes Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden
Für den Salat
  • 150 g Süßer Mais frisch gegrillt oder abgetropft
  • 1 Stück Gurke englische Gurke bevorzugt
  • 1 Stück Rote Zwiebel fein gehackt
Für die Soße
  • 100 g Mayonnaise cremige Basis
  • 100 g Griechischer Joghurt für cremigere Konsistenz
  • 2 EL Limettensaft für Frische
  • 2 EL Koriander gehackt, optional
  • 1 TL Geräuchertes Paprika für smoky Note
  • nach Geschmack Salz nach persönlichem Geschmack
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer nach persönlichem Geschmack
OPTIONAL
  • 50 g Feta-Käse optional, fügt salzigen Geschmack hinzu

Equipment

  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Schneebesen

Method
 

Zubereitung
  1. Schritt 1: Hühnchen vorbereiten - Gegrilltes oder geröstetes Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden.
  2. Schritt 2: Gemüse kombinieren - Gurken, süßen Mais und rote Zwiebel in einer großen Schüssel vermengen.
  3. Schritt 3: Dressing zubereiten - Mayonnaise, griechischen Joghurt, Limettensaft, Koriander, Paprika, Salz und Pfeffer gut vermengen.
  4. Schritt 4: Alles vermischen - Hühnchen zu den Gemüse geben und Dressing darüber gießen, vorsichtig umrühren.
  5. Schritt 5: Kühlen und servieren - Mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen und dann genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für den besten Geschmack frische Zutaten verwenden und die Gurken erst kurz vor dem Servieren hinzufügen, um die Knusprigkeit zu bewahren.

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