Spüle die roten Linsen gründlich unter kaltem Wasser ab und lasse sie in 2 Tassen Wasser für mindestens 30 Minuten einweichen.

Nach dem Einweichen gieße das überschüssige Wasser von den Linsen ab.

Falls du frischen Spinat verwendest, wasche ihn gut und entferne die Stiele.

Gib die abgetropften Linsen, den vorbereiteten Spinat, Nährhefe (falls verwendet), Kreuzkümmel, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer sowie 1 Tasse Wasser in einen Mixer.

Lass die Mischung 10 bis 20 Minuten ruhen, damit sie ein wenig eindickt.

Erhitze eine beschichtete Pfanne oder eine Gusseisenpfanne auf mittlerer Stufe und füge einen Esslöffel Öl hinzu.

Gieße eine Kelle des Teigs in die heiße Pfanne und verteile ihn gleichmäßig zu einer crepeartigen Dicke.

Sobald die Unterseite goldbraun und fest ist, wende das Fladenbrot vorsichtig und brate die andere Seite für weitere 1-2 Minuten.

Setze diesen Vorgang fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.

Genieße die Linsen Spinat Fladenbrote warm, eventuell mit köstlichen Dips wie Hummus oder Guacamole.