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Taco-Auflauf

Leckerer Taco-Auflauf für unkomplizierte Abendessen

Dieser Taco-Auflauf vereint würziges Rinderhackfleisch, frische Paprika und cremigen Käse auf einer Blumenkohlreis-Basis – ideal für eine gesunde Low Carb Option.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 400 g Gefrorener Blumenkohlreis Kann durch normalen Reis ersetzt werden.
  • 2 EL Öl Kann durch Olivenöl oder Kochspray ersetzt werden.
  • 500 g Rinderhackfleisch Mageres Fleisch wie Truthahn kann verwendet werden.
  • 2 Stück Kleine rote Paprika Kann durch grüne Paprika ersetzt werden.
  • 1 Stück Kleine weiße Zwiebel Gelbe Zwiebel kann verwendet werden.
  • 2 EL Taco-Gewürz Selbstgemischtes Gewürz ist eine gute Alternative.
  • 100 g Tomatenmark Kann durch gehackte Tomaten ersetzt werden.
  • 50 ml Wasser Rinderbrühe sorgt für zusätzlichen Geschmack.
  • 200 g Geriebener Colby/Jack Käse Cheddar kann für stärkeren Geschmack verwendet werden.
  • 100 g Sauerrahm Griechischer Joghurt ist eine leichtere Option.
Toppings
  • Gehackter Salat
  • Tomaten
  • Schwarze Oliven
  • Avocado/Guacamole
  • Koriander
  • Geschnittene Jalapeños
  • Salsa

Equipment

  • Pfanne
  • Auflaufform
  • Ofen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 175 °C (350 °F) vor.
  2. Erhitze etwas Öl in einer großen Pfanne und brate den Blumenkohlreis 5–7 Minuten an.
  3. Brate das Rinderhackfleisch mit roter Paprika und Zwiebel für 8–10 Minuten.
  4. Füge Taco-Gewürz, Tomatenmark und Wasser hinzu und lasse 2-3 Minuten köcheln.
  5. Verteile die Rinderhackfleischmischung über den Blumenkohlreis und füge Käse hinzu.
  6. Backe den Taco-Auflauf für 10–15 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.
  7. Füge Sauerrahm und gewählte Toppings hinzu.
  8. Serviere den Taco-Auflauf warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 22gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 75mgSodium: 500mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 800IUVitamin C: 70mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist anpassbar und eignet sich hervorragend für die gesamte Familie. Experimentiere mit Toppings und Variationen nach Belieben.

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