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–+ servings
Blumenkohlwrap

Leckere Blumenkohlwraps mit Kichererbsen und Limette

Diese Blumenkohlwraps sind eine glutenfreie, proteinreiche und köstliche Alternative für eine schnelle Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 2 Wraps
Course: Lunch
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Dose Kichererbsen spülen und abtropfen lassen für beste Textur
  • 1 Stück Blumenkohl alternativ durch Brokkoli ersetzen
  • 2 Esslöffel Olivenöl Avocadoöl ist ein geschmackvoller Ersatz
  • 1 Teelöffel Chilipulver passen Sie die Menge nach Ihrem Schärfebedarf an
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver frischer, gehackter Knoblauch kann ebenfalls verwendet werden
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel ein Muss für authentischen Geschmack, kann aber weggelassen werden
  • 1 Teelöffel Paprika geräucherte Paprika fügt eine besondere Geschmacksnote hinzu
  • nach Belieben Salz Grundlegendes Gewürz für den Geschmack
  • nach Belieben Pfeffer Grundlegendes Gewürz für den Geschmack
  • 2 Esslöffel Limettensaft kann bei Bedarf durch Zitronensaft ersetzt werden
Für die Wraps
  • 2 Stück Vollkorn-/glutenfreie Wraps jede große Wrap-Variante funktioniert gut
  • nach Belieben Frischer Koriander optional, für einen zusätzlichen Frischekick
  • 1 Stück Avocado optional, alternativ kann auch Gurke verwendet werden
  • einige Römersalat-/Spinatblätter jede Blattgrün-Sorte kann ersetzt werden

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
  2. In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit Olivenöl, Chilipulver, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Paprika, Salz und Pfeffer vermengen.
  3. Breiten Sie die marinierten Blumenkohlröschen gleichmäßig auf einem Backblech aus und rösten Sie sie für etwa 20 Minuten.
  4. Die Kichererbsen in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze etwa 5–7 Minuten anbraten.
  5. Frischen Limettensaft über die Kichererbsen drücken und vermengen.
  6. Legen Sie die Wraps auf eine flache Oberfläche und beginnen Sie mit einer Schicht Römersalat oder Spinat.
  7. Generös gerösteten Blumenkohl und limetteninfundierte Kichererbsen auf das Gemüse hinzufügen.
  8. Optionale Avocadoscheiben auflegen.
  9. Mit frischem Koriander bestreuen, wenn gewünscht.
  10. Falten Sie die Seiten des Wraps nach innen und rollen Sie ihn vorsichtig von unten nach oben.
  11. Schneiden Sie den Wrap in der Mitte durch und servieren Sie ihn sofort.

Nutrition

Serving: 1WrapCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 15gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 10gSugar: 5gVitamin A: 20IUVitamin C: 60mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Achten Sie darauf, die Kichererbsen regelmäßig zu wenden, um ein Anbrennen zu vermeiden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für individuelle Wraps.

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