In einem kleinen Topf Wasser, Zucker, Melasse, gemahlenen Ingwer, Zimt und Muskatnuss vermischen. Bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen und rühren, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. Abkühlen lassen.

In einer Schüssel den abgekühlten Lebkuchen-Sirup mit der schweren Sahne vermischen und aufschlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Vollmilch erhitzen, bis sie heiß, aber nicht kochend ist, und aufschäumen.

In einer großen Tasse starken Kaffee zubereiten, 2-3 Esslöffel des gekochten Lebkuchen-Sirups hinzufügen und gut umrühren.

Die aufgeschäumte Milch vorsichtig über die Kaffeekombination gießen und das Sahnetopping großzügig darauf verteilen. Mit Zimt und einem Lebkuchenmann-Keks garnieren.