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Lebkuchenbällchen

Lebkuchenbällchen für gesunde Naschkatzen

Köstliche Lebkuchenbällchen für gesunde Naschkatzen, schnell zubereitet und ideal für festive Anlässe.
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Prep Time 5 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 10 Bällchen
Course: Snacks
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Basis
  • 200 g Mandelmehl glutenfreier Snack
  • 100 g Hafermehl kann normales Mehl sein
  • 50 g gemahlene Leinsamen oder Chiasamen
Für den Geschmack
  • 50 g Melasse oder Honig für leichteren Geschmack
  • 1 Teelöffel Gewürze (Ingwer, Zimt, Muskatnuss) nach Geschmack anpassen
Für die Bindung
  • 100 g Nussbutter z.B. Mandel oder Erdnussbutter
  • 2 Esslöffel Ahornsirup oder Agavendicksaft

Equipment

  • Schüssel
  • Löffel oder Teigschaber
  • Backblech
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel vereine das Mandelmehl, Hafermehl, die gemahlenen Leinsamen und die Gewürze. Rühre alles gut um, bis die trockenen Zutaten gleichmäßig vermischt sind und eine homogene Mischung entsteht.
  2. Füge nun die Melasse, die Nussbutter und den Ahornsirup zu der Mischung hinzu. Rühre alles mit einem Löffel oder einem Teigschaber gut durch, bis ein klebriger Teig entsteht.
  3. Nimm etwa einen Esslöffel Teig und forme ihn mit deinen Händen zu kleinen Bällchen, etwa 2,5 cm im Durchmesser.
  4. Lege die geformten Bällchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lasse sie für mindestens 30 Minuten im Kühlschrank fest werden.
  5. Nach der Kühlzeit kannst du die Lebkuchenbällchen sofort genießen oder für später aufbewahren.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 6gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 5mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 5gCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Achte darauf, die Zutaten gründlich zu vermischen, um bröckelige Lebkuchenbällchen zu vermeiden. Du kannst die Lebkuchenbällchen gut im Voraus zubereiten. Sie halten sich bis zu drei Monate im Gefrierschrank.

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