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Lachs Bällchen mit cremiger Avocado

Lachs Bällchen mit cremiger Avocado zum Verlieben

Entdecke köstliche Lachs Bällchen mit cremiger Avocado, reich an Omega-3 und perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Bällchen
  • 500 g Lachsfilet frischer Lachs ohne Haut
  • 2 EL Frische Petersilie
  • 1 EL Frischer Koriander nach Belieben weglassen
  • 50 g Paniermehl oder Mandelmehl für glutenfreie Variante Mandelmehl verwenden
  • 1 Großes Ei Alternativen bei Allergien möglich
  • 2 ZE Knoblauch (gehackt) alternativ Knoblauchpulver verwenden
  • 1 TL Geräuchertes Paprikapulver ersatz durch normales Paprikapulver möglich
  • 1 TL Zitronenschale oder Limettenschale verwenden
  • 1 Prise Salz nach Geschmack würzen
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack würzen
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl verwenden
Für die cremige Avocado-Sauce
  • 1 Stück Reife Avocado muss reif sein
  • 150 g Griechischer Joghurt oder saure Sahne verwenden
  • 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft ersetzen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Zubereitung
  1. Lachsfilet fein hacken oder in einer Küchenmaschine grob pürieren. Mit Petersilie, Koriander, Paniermehl oder Mandelmehl, Ei, Knoblauch, geräuchertem Paprika, Zitronenschale, Salz und Pfeffer vermengen.
  2. Forme die Mischung zu ungefähr 2 Zoll großen Bällchen.
  3. Erhitze Olivenöl in einer großen Pfanne und brate die Bällchen für 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  4. Für die Sauce Avocado, Koriander, Joghurt, Limettensaft, Knoblauch, Salz und Pfeffer in die Küchenmaschine geben und pürieren bis die Sauce glatt ist.
  5. Serviere die Bällchen mit der cremigen Avocado-Sauce.

Nutrition

Serving: 3BällchenCalories: 300kcalCarbohydrates: 10gProtein: 25gFat: 18gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 700mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Die Lachs Bällchen schmecken frisch am besten, können aber im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Sauce sollte frisch zubereitet werden.

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