Verbreite das Kürbispüree auf einem Teller und lege ein Papiertuch darauf. Drücke leicht darauf, um überschüssige Feuchtigkeit abzusaugen.

In einer kleinen Schüssel vermische das Mehl, das Kürbiskönig-Gewürz, das Backsoda, das Backpulver und das Salz gründlich.

In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem braunen Zucker etwa 1-2 Minuten lang auf mittlerer Geschwindigkeit schlagen.

Füge die Eigelbe und den Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzu und mixe gut durch.

Gib das Kürbispüree in die Mischung und rühre alles bei niedriger Geschwindigkeit zusammen.

Füge allmählich die Mischung aus trockenen Zutaten in die Kürbismischung hinzu.

Nimm mit einem Esslöffel Portionen des Teigs und forme Kugeln. Rolle die Kekse in der Zuckermischung.

Backe die Plätzchen in einem vorgeheizten Ofen bei 175 °C für 12-14 Minuten.

Lass die frisch gebackenen Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen.