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Kürbis Scones

Kürbis Scones perfekt für den Herbstgenuss

Genieße die Kürbis Scones mit cremiger Zimtglasur – perfekt für den Herbst und glutenfrei!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 8 Scones
Course: Breakfast
Cuisine: Herbst
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen glutenfreies Mehlmix Wähle eine Mischung mit Xanthan oder Xylit
  • 1/2 Tasse brauner Zucker Kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Backpulver Achte darauf, dass es aluminiumfrei ist
  • 1/2 Teelöffel Meersalz
  • 2 Teelöffel Kürbiskäsepulver Alternativ gemahlener Ingwer, Muskat und Nelken
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt Kann je nach Geschmack angepasst werden
  • 1 Tasse Kürbispüree Bevorzuge hausgemachtes oder Dosenpüree
  • 1/4 Tasse Schlagsahne Milchfreie Sahne für vegane Version
  • 1 Teelöffel echter Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter Kalte oder gefrorene Butter verwenden
Für die Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Kann durch Puder-Erythrit ersetzt werden
  • 1 Teelöffel gemahlener Zimt
  • 2 Esslöffel Schlagsahne Milchfreie Optionen verwenden

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Teigmischer
  • Schneebesen

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Backblech in der Mitte positionieren.
  2. Trockenzutaten in einer Schüssel vermengen: glutenfreies Mehlmix, braunen Zucker, Backpulver, Meersalz, Kürbiskäsepulver und gemahlenen Zimt.
  3. Butter in die Mehlmischung einarbeiten, bis die Textur krümelig ist.
  4. In einer separaten Schüssel Kürbispüree, Ei, Schlagsahne und Vanilleextrakt verquirlen.
  5. Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
  6. Teig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in Wedges schneiden.
  7. Im vorgeheizten Ofen ca. 25 Minuten backen, bis sie leicht goldbraun sind.
  8. Glasur aus Puderzucker, Zimt und Schlagsahne anrühren.
  9. Scones abkühlen lassen und mit Glasur überziehen.

Nutrition

Serving: 1SconeCalories: 210kcalCarbohydrates: 30gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 160mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 250IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kalte Butter sorgt für eine flauschige Textur. Glasur je nach Wunsch anpassen.

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