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Kürbis-Ahorn-Blondies

Kürbis-Ahorn-Blondies für den perfekten Herbstgenuss

Kürbis-Ahorn-Blondies sind eine köstliche Herbstleckerei, die zäh und aromatisch ist und perfekt zu jeder Stimmung passt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Herbst
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse glutenfreies Allzweckmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Backnatron
  • 1/2 Teelöffel Salz
  • 2 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlener Ingwer
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter oder Kokosöl für vegan
  • 3/4 Tasse reiner Ahornsirup
  • 1/2 Tasse brauner Zucker oder Kokoszucker für paleo
  • 1 Tasse Kürbispüree
  • 1 Stück großes Ei oder Leinsamen-Ei für vegan
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/2 Tasse gehackte Pekannüsse oder Walnüsse optional
  • 1/2 Tasse Dairy-free Schokoladenstückchen optional

Equipment

  • Ofen
  • Backform (20x20 cm)
  • Mischschüssel
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine 20x20 cm Backform mit Backpapier auslegen und leicht einfetten.
  2. Glutenfreies Mehl, Backpulver, Backnatron, Salz, Zimt, Ingwer und Muskatnuss in einer Schüssel gut vermischen.
  3. In einer großen Schüssel die geschmolzene Butter oder das Kokosöl mit dem Ahornsirup und dem braunen Zucker vermengen, bis die Mischung glatt ist.
  4. Kürbispüree, Ei (oder Leinsamen-Ei) und Vanilleextrakt zur Butter-Zucker-Mischung hinzufügen und gut umrühren.
  5. Trockene Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung geben und vorsichtig einarbeiten, optional Nüsse oder Schokoladenstückchen hinzufügen.
  6. Teig in die vorbereitete Backform gießen und glatt streichen.
  7. Im Ofen 25-30 Minuten backen. Garzustand mit einem Zahnstocher prüfen.
  8. Blondies in der Form vollständig abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 180kcalCarbohydrates: 24gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 40mgSodium: 100mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 500IUVitamin C: 1mgCalcium: 10mgIron: 1mg

Notes

Für die Aufbewahrung die Blondies in einem luftdichten Behälter aufbewahren. Bei Zimmertemperatur bis zu 3 Tage und im Kühlschrank bis zu 5 Tage haltbar. Für die Gefrierung in Einzelstücke einwickeln und bis zu 1 Monat lagern.

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